Cá Chàm khoai lang

Mô tả

Cá chàm khoai lang có tên gọi như vậy vì nó tròn và thon, ú như củ khoai.

Cá có nhiều vảy, ruột ngắn. Khi sơ chế phải cần dùng kéo hoặc dao vì chứ không móc ruột như cá Bạc má.

Cá chàm này thường được tập hợp với nhiều loại cá nhỏ khác để làm nguyên liệu chả cá Phú Quốc, hoặc đôi khi mua riêng về nướng chấm muối tiêu chanh anh cũng rất bén, nhất là khi nướng mùi thơm nứt mũi. Đặc biệt cá chàm này không hôi rúng (rốn) như chàm thường.

Những món ăn đơn giản mà ngon từ cá chàm khoai lang: Cá chàm nướng,…