Cá Cờ

In raThư điện tử
Cá Cờ thịt dai, chắc, không tanh. Nhưng do không được tập trung đánh bắt nên số lượng tại ít phải tập trung mới nhiều được và vựa hải sản Hương Trà hiện đang là đơn vị tập trung cá cờ tại Phú Quốc
Cá cờ hay còn gọi là cá thu cờCá cờ không được tập trung đánh bắt
Cá cờ hay còn gọi là cá thu cờ
Chỉ cần dựa vào màu sắt có thể đánh giá cá tươi hoặc không lắm
Cá cờ có tại chợ Dương Đông kích cỡ từ 3 đến 15 kg mỗi con
Lúc trước mọi người rất sợ ăn cá cờ vì sợ bị ngứa
Đây là lát cắt của một con cá cờ cực tươi chứ không phải tươi như thường
Cá cờ trước khi kho mặn nên rửa sạch bằng nước muối
Đây là hình ảnh giải thích tên của cá cờ
 

 

Cá Cờ Phú Quốc

Cá Cờ là tên loài cá thuộc họ cá tai tượng mà miền Bắc và miền Nam thường gọi.

Ở Phú Quốc, tầm trước năm 2010: cá Cờ không được xem trọng (trong việc giao thương) nên giá của chúng rất rẻ, và thường được mang đi xẽ khô. Cá cờ hiếm khi thấy được trưng bán tại chợ vì chúng có lớp da chắc chắn, đen thịt đỏ nên thường làm cho khách hàng e ngại và có ác cảm.

Các Cờ thường được chế biến từ thịt tươi và ăn bởi chính những người bán trong chợ, và người quen: Tức là khi đã vào bến rồi thì cá cờ được mua và chia ra ăn giúp các ghe đánh bắt lấy lại vốn tiền dầu đi lại chứ không được giá.

Dần dần trong những năm gần đây, mức độ nhu cầu về tiêu thị hải sản càng ngày một tăng cao do lượng khách du lịch ở Phú Quốc ngày một nhiều, nên các loại cá ít được quan tâm như các Cờ cũng dần dần được đưa vào sử dụng: Vì thịt cá cờ không phải là bở hay không béo gì cả. Theo đánh giá từ cá nhân tác giả bài viết này thì thịt cá Cờ không khác gì thịt heo về độ dai.

Tôi rất thích dùng thịt cá cờ để chiên và kho vì tôi thích ăn thịt kho và chiên mà cá cờ không khác mấy nên tôi thường dùng nó chế biến ra 2 món này.

Tuy cá Cờ giờ đây đã được giá hơn lúc trước nhưng chưa phải là hải sản ưu tiên sử dụng hàng đầu tại hải đảo, nên không được tập trung đánh bắt: Có thì bán không có thì thôi chứ không được bất kỳ loại ghe nào có chính sách là đánh bắt cá cờ cả.

Vựa hải sản Hương Trà chúng tôi thường thu mua cá Cờ tại chợ cá Dương Đông, nên quý khách có nhu cầu sử dụng cá Cờ để chế biến vui lòng liên hệ thông tin sau để đặt hàng trước, khi nào có hàng thì chúng tôi sẽ thông báo cho quý khách về số lượng và giá cả.

Hotline: 096.18.15.106

Hoặc liên hệ qua email: 096.18.15.106

Nhận xét

Sản phẩm này chưa có đánh giá.
Mua nhiều nhất

Gọi để nhận báo giá? Hotline 0932 669 006 (Mr. Minh)

Giải đáp trực tuyến!
1
Close chat
Chào quý khách! Cảm ơn quý khách đã ghé thăm website Hải sản Phú Quốc! Vui lòng nhấn nút để chat với chúng tôi :)

Bắt đầu chat