Cá Nhòng

In raThư điện tử
Cá Nhòng tại Phú Quốc thường là nguyên liệu chính cho việc làm chả cả thông thường va xẽ khô.
Hải sản Hương Trà nhận giao các mặt hàng chả cá Nhòng hoặc cá nhòng tươi đi các tỉnh Sài Gòn, Bình Dương và Hà Nội.
Nhòng đen này được gọi là Nhòng mun (đen)Nhòng mun có những vằn và màu đen trên lưng
Nhòng đen này được gọi là Nhòng mun (đen)
Nhòng mun kích thước lên đến 3kg
Nhòng mun có kích thước vừa ăn là nửa kg
Nhòng mun thường được chế biến: Kho tiêu, xẻ khô, nạo chả
Cá nhòng được khứa thế này là để ăn nấu trực tiếp chứ không nạo chả
Cá nhòng nướng nguyên con thế này gọi là Nhòng vàng
 

 

Nhòng Phú Quốc - đa dạng, đa sắc

Cá Nhòng là loại cá hình trụ, thon dài. Con trưởng thành chiều dài hơn 1 mét.

Tại Phú Quốc, cá Nhòng được bán ở nhiều kích cỡ: 1 - 1,5 gang tay (Nhòng hương), 0,5 mét và Nhòng mun (> 1,5m): Nhòng Mun thuộc loại cá Nhòng trưởng thành, nên thịt dai lại nhiều. Xương phụ thì ít, cá Nhòng mun thường được làm nguyên liệu cho món xào về độ dai của nó - khi xào thịt không bị nát.

Còn Nhòng hương, loại Nhòng nhỏ (đuôi và vây có màu vàng ở các vị trí giống cá Ngân bột) thường được dùng làm nguyên liệu cho chả cá Phú Quốc vì tuy nhỏ nhưng vẫn rất dai.

Tuy thịt cá Nhòng dai (khi nạo chả) và dai đối với nhòng Mun, nhưng chúng lại rất dễ bị mềm khi không được bảo quản thích hợp (Di chuyển nhiều, bị đè nặng, nhiệt độ cao), khá may mắn và ngạc nhiên là tuy khi đó con cá Nhòng y như là bị gãy xương sống, như 1 cọng bún nhún nước nhưng khi được nạo chả thì thịt của chúng vẫn không mềm mà vẫn dai, đó là 1 điều đặc biệt. Nhưng nhớ là chúng vẫn còn tươi, chứ ươn thì bó tay.

Món ngon và phổ biển của cá Nhòng tại Phú Quốc: Kho mắm đường, Chả cá, khô mắm tiêu đường.

Hiện nay, vựa hải sản Hương Trà nhận cung cấp cá Nhòng và sản phẩm từ cá Nhòng như khô cá Nhòngchả cá Phú Quốc.
Nhận giao hàng tận nơi đến các tỉnh Sài Gòn (HCM), Bình Dương và Hà Nội.

Liên hệ đặt hàng qua
HOTLINE 096.18.15.106 
Hoặc E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  

Nhận xét

Sản phẩm này chưa có đánh giá.
Mua nhiều nhất

Gọi để nhận báo giá? Hotline 0932 669 006 (Mr. Minh)

Giải đáp trực tuyến!
1
Close chat
Chào quý khách! Cảm ơn quý khách đã ghé thăm website Hải sản Phú Quốc! Vui lòng nhấn nút để chat với chúng tôi :)

Bắt đầu chat