Cá Đục

Mô tả

Cá Đục có độ dài từ 10 đến 15cm.

Thịt cá có màu trắng, thường được sử dụng chiên giòn, ăn nguyên ngon nếu nhỏ. Hoặc sử dụng nấu canh chua khế cũng rất là ngon và ngọt.
Nạc của chúng chắc, ngọt, không tanh và có ít nhưng thường xuyên nên mọi người ăn được hàng ngày.

Viết tới đây tôi mới sực nhớ, cá đục sau khi chiên sở lên mà rim mắm tiêu thì mùi thơm nứt mũi, nhất là ăn vào mùa mưa thì công dụng của tiêu lại thêm phát huy.

Vựa hải sản Hương Trà thường xuyên thu gôm mua hàng từ các ghe lưới lặn nên cá Đục Phú Quốc tại đây cũng xuất hiện thường xuyên hơn các nơi khác.

Những món đặc biệt ngon: Chiên giòn chấm mắm nhĩ, kho tiêu, nấu canh chua,…