Cá chỉ vàng

Mô tả

Cá chỉ vàng có hình dáng giống cá Ngân, nhưng kích cỡ nhỏ hơn nếu cùng độ tuổi so với cá Ngân bột, có 1 đường màu vàng phân chia lưng và bụng.

Cá thường được đánh bắt bởi các ghe lưới thưng, mành. Nhiều người mua để dùng, nhưng mỗi lần dùng không nhiều (Tầm nửa ký).

Đối với những người thích ăn cá chiên, nhỏ để tiện bỏ vào tô rồi ngồi ăn 1 mình thì cá chỉ vàng là lựa chọn số 1.

Khi ăn nhớ cẩn thận xương bụng, vì nó rất sắt, và cứng, đủ để xước cổ họng bạn dù mắc nhẹ vài giây.

Ngoài việc ăn tươi (Chiên, kho), thì cá chỉ vàng làm khô mắm tiêu đường rất là ngon, nó là ngôi vị số 1 từ xưa giờ về khô tiêu đường tại Phú Quốc.

Món ăn chính từ cá ngân chỉ: Chỉ vàng chiên muối ớt, chỉ vàng kho tiêu, chỉ vàng kho keo,…

Đặc điểm hình thái

Thân cá có hình thoi, dẹp hai bên dọc thân cá  có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần vây đuôi (chính vì vậy cá được gọi là cá chỉ vàng), phần lưng xanh lá cây (xanh xám) và hồng, bụng trắng bạc, phần trên nắp mang có chấm đen, vây đuôi vàng, đầu của cá hơi nhọn, miệng chếch, hàm dưới nhô ra. Thịt trắng, khá ngon, hơi có vị chua. Con cá cái mỡ màng ắp đầy bụng trứng (khi mùa sinh sản), thịt trắng thơm ngon. Chiều dài khai thác 65 đến 155 mm.

Cá chỉ vàng chủ yếu ăn các sinh vật nổi, sống thành đàn. Cứ vào đầu hạ cho đến cuối thu, cá chỉ vàng vào mùa sinh sản. Mùa đẻ vào tháng 4 đến 8.