Mực Nang

Mô tả

Mực Nang tại PQ có kích cỡ nhỏ nhất cũng bằng 1 bàng tay. Con lớn nhất có thể nặng 2 – 3 ký. Sở dĩ có tên gọi như vậy vì trong con mực này nó có Nang – tên của một vật thể màu trắng, nhìn giống như là 1 chiếc ca-nô thu nhỏ vậy.

Nang mực là nguyên liệu tự nhiên để tạo độ kết dính trong việc chế biến món xương nam, xương sáo ở địa phương mà không cần dùng nguyên liệu hóa học nào. Đây là một khám phá tôi cũng chỉ vừa biết từ 4 năm trước thôi. Cách sử dụng thế nào tôi sẽ trình bày ở một bài viết khác cho quý khách.

Loại mực này phần cơm giòn hơn so với các mực còn lại: Mực trứng, mực lá, mực lau,…

Món ăn ngon chính: Mực xào củ kiệu, Mực xào thơm,…