Cá Kình

Mô tả

Cá Kình (cá Dìa chấm trắng) có da màu đóm vàng ve chai, vải đốm trong quân đội. Dè trên và dưới của cá cói những gai sắc nhọn nên khi làm cá nhớ cắt hết chúng để ăn an toàn hơn.

Nhìn vào chúng, chúng ta có cảm giác béo vì thịt mềm, mọng nước, dẹp như cá Dìa.

Những món được chế biến dẫn dã nhưng rất ngon từ cá: Kho mỡ ớt (ít dầu vì cá có mỡ thơm như cá Róc chỉ), kho ngọt mẫn mẫn, chiên tươi hoặc xát muối ớt chiên.

Nếu quý khách là fan của bữa cơm gia đình thì cá này giúp bạn đổi khẩu vị với những món quen thuộc nêu trên, sẽ rất đắt khách với quan cơm bình dân khi triển khai món này nấu canh mẫn, hoặc canh chua.

Các món ăn liên quan: Nấu thơm, cá kình kho mỡ ớt, cá kình nướng, cá kình chiên,…

Đặc điểm cá Kình

Loài này chịu được sự dao động lớn về độ mặn, trong môi trường tự nhiên chúng có thể chịu được độ mặn 17-37 phần nghìn (%o), nếu được thuần hoá chúng có thể sống ở độ mặn 5 phần nghìn (%o), (Pillay, 1990). Trong đầm phá Thừa Thiên Huế loài cá này xuất hiện với tần số cao nhất trong 4 loài thuộc họ cá Dìa Siganidae