Cá Mặt quỷ (cá Mang ếch)

Mô tả

Cá Mặt quỷ được gọi là cá Mang ếch vì mang của chúng… không có (đùa chứ ngụy trang kỹ quá khó thấy). Chỉ khi nào lột da ra mới thấy rõ mang của chúng như thế nào, cũng giống cá Nhám hí.

Cá Mặt quỷ thường được đánh bắt bởi các ghe lưới lặn – khi vô tình lặn xuống các rạng dăng lưới đánh bắt thì mới dính luôn cá này.

Mà nhìn nó giống con quỷ thiệt chứ (do ghê ghê giống quỷ trên phim), chú cá cũng hiền… khi chết.

Từ Mặt quỷ này xuất hiện cách đây hơn 5 năm, thời điểm mà người dân miền vào Phú Quốc du lịch ngày càng đông, lúc đó họ nói chúng tôi mới biết và công nhận là đúng vì hình dáng chúng hơi ghê ghê giống thứ họ nói – QUỶ.

Cá làm giống ếch tức là phải lột da cắt bỏ những phần dư thừa, khó lột da, như ở ếch thì móng tay, móng chân, còn ở đây thì mấy cái vi cá lia thia không ăn uống gì được.

Khi lột da thì chúng trắng như con ếch lột da vậy. Thịt cá Mang ếch rất dai, thịt thơm giống thịt gà (mà thịt ếch cũng giống thịt gà – Người ấy thường nói thế).

Cá Mang ếch rất ngon với các món bỏ nghệ và xả (Lại giống Nhám hí nữa) như: Kho xả nghệ, canh chua xả nghệ, lẩu có bỏ xã nghệ, xào xả nghệ,… Món nào giống thịt gà mà có xả nghệ quý khách cứ thử hết, đảm bảo đều rất ngon (nướng thì thấy chưa ai thử).

Những món ăn cực ngon từ cá mang ếch: Nấu canh chua xả nghệ, kho xả nghệ,…