Khô cá Mối

Mô tả

Khô cá mối là cách chế biến thứ 2 của cá Mối tươi (ngoài làm chả). Ngoài ra không có gì đặc biệt ngoài tỉ lệ thịt nhiều. Có lẽ nó tên mối vì nó giống con rắn mối về chiều dài và hình dạng (màu sắc thì không).

Thành phần: Cá mối làm sạch, muối.

Những món ngon: Cơm chiên cá mối,…

Các làm khô cá Mối

• Bước 1: Mua cá Mối tươi tại đây.
• Bước 2: Cắt bỏ đầu và rửa sạch cá.
• Bước 3: Xẻ cá từ phần bụng tới lưng, từ phần đầu đã cắt tới đuôi.
• Bước 4: Nhúng nước muối nồng độ 30%.
• Bước 5: Phơi cá lên vĩ hoặc rổ ngoài nắng.