Vi cá mập Phú Quốc

Mô tả

Vi cá mập, món ngon từ ngàn năm trước

Hẳn mọi người đã từng nghe trong sơn hào hải vị thì Bào ngư, vi cá là những món đứng đầu trong Top những món ăn từ hải vị.

Cá nhân mình nghĩ vi cá mập chỉ là một món ăn để thể hiện sự giàu sang của những gia đình lắm tiền nhiều của. Nhưng bất ngờ khi đọc những nghiên cứu khoa học gần đây. Trong vi cá mập hoàn toàn là sụn, nhưng 100g vi cá khô lại chứa tới 89% Protein. Cao hơn cả ức gà, vậy là nó chiếm ngôi vị quán quân trong các thực phẩm giàu đạm.

Những món thường được chế biến từ vi cá

Thông thường vi cá mập sẽ được chế biến cầu kỳ thành những sợi cước trắng. Sau đó sẽ được nấu súp với các thực phẩm đắt tiền khác như cua hay hải sâm,…

Cá mập có khả năng chống lại bênh ung thư, vậy ăn vi cá mập có tác dụng gì?

Nhiều công trình nghiên cứu báo cáo rằng chất Chondroitin trong sụn vi cá có tác dụng chống ung thư. Nhưng đến nay vẫn chưa có kết quả chính thức nào vì vẫn còn nhiều tranh cãi.

Tuy vậy, công dụng của nó vẫn không thể phủ nhận.

• Các bệnh về xương, khớp: Cũng chất Chondroitin có tác dụng ức chế các men phá hủy sụn khớp, thường sử dụng trong các trường hợp đâu nhức và thấp khớp.
• Bệnh về mắt: Tạo độ ẩm, điều tiết mắt tốt hơn giúp chống lại các bệnh khô mắt, hoa mắt, mỏi mắt khi làm việc nhiều, đặc biệt là công việc bàn giấy.
• Ngoài ra, Chondroitin còn có tác dụng trị chứng loạn dưỡng lớp dưới da.Nhưng theo bác sĩ thì phụ nữ có thai và trẻ em nên tránh dùng.

Vựa hải sản Hương Trà là nơi thường bán thịt cá mập (hay còn gọi là cá Nhám thâm). Và bán lại vi cá cho những quầy lưu niệm ở các resort lớn tại Phú Quốc.

Các món ăn liên quan: Lẩu, vi cá chưng,…