Cá Thu

Mô tả

Cá Thu là cá của tình thương gia đình. Vì đối tượng ăn món này thường là trẻ nhỏ, hoặc những đứa con, đứa cháu biếng ăn, đang có bệnh (ốm).

Tôi không rõ cá ở các tỉnh khác đắt, rẻ thế nào? Nhưng tại Phú Quốc, giá cá Thu rất đắt: Nó chỉ thua những hải sản cao cấp như Bào ngư, vi cá, Ghẹ, Cua. Nên thông thường chỉ những đối tượng như nhà hàng, gia đình khá giả mới sử dụng nhiều. Nhưng tên gọi của nó như chúng tôi đã đề cập ở phía trên. Thịt cá rất hiền, lượng protein tốt chiếm tỉ lệ cao, ít mỡ, nhiều vitamin hỗ trợ phát triển.

Cá Thu quá tốt nên những gia đình không khá giả thỉnh thoảng vẫn mua vài lát cho con cháu.

Nhưng vì sao cá Thu lại đắt tiền xếp loại số 1 tại Phú Quốc?

Thông thường thì một sản phẩm có giá trị cao có sẽ chứa 1 hoặc cả 2 yếu tố:

1. Là quá trình sản xuất, thu nhặt được phức tạp hoặc khó khăn. Tốn nhiều công sức mới có được thành phẩm.
2. Là độ quý hiếm.

Cá Thu có giá trị cao vì nó nằm ở yếu tố thứ nhất. Mình không biết đây có phải là nguyên nhân khiến cá Thu có lượng dinh dưỡng cao hay không. Nhưng chúng rất thông minh. Mồi câu cá Thu thường là cá Bạc má đạt tiêu chuẩn.

Cá Bạc má để câu cá thu phải đạt các tiêu chuẩn sau:

• Cá tươi: Thường chọn cá Bạc má vì giá và dễ kiếm.
• Lành lặn: Mồi câu cá Thu phải lành lặn, không lủng mắt, sức mang, mẻ đuôi hay đứt vi. Nói chung là phải hoàn toàn lành lặn, còn sống thì càng tốt.

Nguyên nhân phải chọn mồi để câu dựa theo các tiêu chuẩn trên vì mồi phải hết sức sống động, y như thật vì thế nên mới không được sức mẻ nhìn như vậy giống y như là trọng thương. Bọn chúng rất thông minh đến mức nó có thể hiểu được rằng “Con này nó bị thương thế kia mà sao nó bơi nhanh vậy, thật là đáng nghi”.

Tóm lại, cá Thu là một loài cá thông minh, khỏe mạnh. Nên người ta nghĩ ăn nó sẽ giúp mình trở nên thông minh hơn, khỏe mạnh hơn và sẽ có được cảm giác đẳng cấp khi mua cá Thu.

Hiện nay vựa Hương Trà chuyên cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn tại khu vực thị trấn Dương Đông, Gành Dầu, Ông Lang. Ngoài ra, vựa cũng nhận giao hàng tận nơi ở các khu vực thuộc 3 tỉnh: Hồ Chí Minh, Bình Dương và Hà Nội.

Những món ngon liên quan: Sốt me, chiên cà, kho tiêu, bún chả cá, chả cá chiên, sốt chua cay, thu nấu ngót, cá lát chiên giòn,…