Thẻ: Các món cá kho

Ngoài cá mồi, cá ba thú, bạc má thì cá trích kho rục (với cà chua) cũng rất là ngon, ăn nhiều cơm mà không ngán. Hôm nay vựa Hương Trà sẽ hướng dẫn các bạn nấu món này theo chất người Phú Quốc, thử xem có khác cách mà bạn sẽ và đang nấu không nhé.

Nguyên liệu món cá trích kho rục

• Mua 1 kg cá trích nguyên con rồi làm sạch.
• 0.5 kg thịt ba rọi
• 3 quả cà chua thái dọc làm tư.
• 1 chén tương ớt nhỏ (hoặc ớt băm nhuyễn, ớt xay)
• 1/2 muỗng bột ngọt
• 1 vá mắm.
• 5 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa dầu ăn.
• 750ml nước.

Các bước kho cá trích thật rục

• Bước 1: Làm nóng nồi lên, sau đó chế dầu ăn và tỏi  đã băm nhuyển.
• Bước 2: Phi tỏi đều cho đến khi bắt đầu ngã vàng thì chế nước vào và mắm vào.
• Bước 3: Đợi nước sôi thì tiến hành bỏ cá trích, cà chua, thịt, ớt, mắm vào cùng lúc.
• Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi lần thứ 2 thì tiến hành hở nấp thật khẽ và vặn lửa nhỏ.
• Bước 5 – Hoàn thành: Đợi 45 phút hoặc đến khi nước cạn còn 1 nửa thì bỏ bột ngọt đều vào và tắt bếp.

Lưu ý khi chuẩn bị mua cá trích

Khi đặt cá trích tươi nguyên con nếu dùng chỉ để kho, bạn nên nhờ bên bán làm sạch như ảnh dưới đây để khi kho không bị rã ra.

Chúc bạn có được nồi cá trích kho rục như ngon như ý và đừng quên nếu không tìm thấy cá trích thì bạn vẫn có thể đặt mua cá trích tại TPHCM online nếu bạn ở Sài Gòn nhé.