Mực trứng làm món gì ngon? Hấp, chiên, xào, nướng hay rim?

Mực trứng là tên gọi của một loại mực có phần thân chứa đầy trứng. Mực trứng có giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn cung cấp protein, sắt, canxi, vitamin A, vitamin B12,… rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g mực trứng

• Protein: 18,4g
• Chất béo: 1,5g
• Cacbohydrat: 2,2g
• Sắt: 2,2mg
• Canxi: 26mg
• Vitamin A: 234IU
• Vitamin B12: 1,2mcg

Tổng hợp những món ngon từ mực trứng mà mọi người thường ăn nhất

Mực trứng là hải sản mà chỉ cần tươi là ngon. Nhưng mực trứng Phú Quốc đặc biệt hơn ở các vùng biển khác ở ở Việt Nam thì thịt của nó ngọt hơn nên ăn thấy ngon hơn. Và một khi đã tươi ngon, ngọt thịt thì món nào giữ được vị ngon thuần túy của nó là ngon, và lúc này thì cách chế biến ngon hay dở phù thuộc vào sở thích ăn uống của từng người. Sau đây là những món ngon cơ bản có thể chiến biến dễ dàng từ mực trứng.

Mực trứng hấp

Không cầu kỳ mà còn đơn giản cực kỳ: Chỉ cần rửa sạch mực với nước (Nếu có thể lấy túi mực mà không bể thì bạn có thể lấy). Sau đó bỏ lên nồi và hấp với nước đang sôi trong 5 – 10 phút là đã có thể thưởng thức vị ngọt của mực trứng thuần túy 100%.

Xem chi tiết 6 cách làm món mực trứng hấp ngon mà đơn giản được nhiều người tìm kiếm nhất

Mực trứng chiên

Với những ai là “con chiêng” của đồ chiên thì mực trứng có tươi ngon cách mấy bạn vẫn cảm thấy chiên mới ngon được thì nhớ là sau khi rửa sạch nhớ để thật ráo nước nhé. Nếu được thì bạn nên lấy hết mắt mực ra để tránh bắn dầu cực mạnh khi chiên, bởi khi chiên dầu ở nhiệt độ cao mắt của mực sẽ bị vỡ ra, khiến phần chất lỏng từ mắt mực tràn ra làm dầu bắn lên rất nguy hiểm, mà chiên đậy nắp thì lại mất đi vị vàng óng của món chiên.

Kết thúc là lấy thành phẩm ra chấm với loại tương ớt mà bạn thích.

Xem 9 cách chiên mực trứng được nhiều người thích nhất

Mực trứng xào

Ở đâu không biết chứ người dân đảo ngọc trước khi phát triển mạnh du lịch thì mực thường xào chung với khốm (thơm, dứa). Cảm nhận vị ngọt của mực hòa với vị ngọt, chua của thơm chấm mạnh tay vào chén mắm chua ngọt thì hao cơm phải biết.

À đừng quên giá khi xào mực nhé.

Tham khảo 3 cách xào mực trứng ngon nhất được nhiều người quan tâm

Mực trứng rim

Mực trứng thật ra không phải là món rim tuyệt với nhất mà mình thích, nhưng bạn có thể thử biết đâu sở thích của bạn lại là đây thì sao.  Nói tiếp, không phải là món rim ngon tuyệt vời bởi mực mà rim ngon thì nên nhồi chung với thịt rồi sau đó rim mới cảm nhận được mùi thơm nồng nàng từ mực sau khi “bật nắp nồi mực rim”.

Đọc 5 cách rim Mực trứng ngon nhức nách được nhiều người tìm kiếm.

Mực trứng nướng

Ngoài hấp ra thì nướng có thể nói là món thứ 2 cảm nhận được vị ngọt nhất từ mực trứng. Bởi lúc này, ngoài vị ngọt khi bỏ vào miệng thì trước đó mũi của bạn đã phập phồng liên tục vì mùi thơm bốc ra khi mực nướng mực: Thân mực từ từ săn lại và cong tròn thành ống, râu thì xoắn lại như khi bạn nướng mực vậy. Lúc này mùi mực sẽ thoang thoảng xung quanh bếp lửa khiến bạn khó mà bình tĩnh nướng tiếp những con tiếp theo.

Xem 8 cách làm món Mực trứng nướng phổ biến nhất hiện nay tại đây

Những ai thích hợp ăn mực trứng?

Mực trứng là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho mọi đối tượng, bao gồm:

• Người có nhu cầu bổ sung protein
• Người thiếu sắt
• Người thiếu canxi
• Người có hệ miễn dịch kém
• Người cao tuổi
• Phụ nữ mang thai và cho con bú

Và những ai không nên ăn mực trứng?

Mực trứng là một loại thực phẩm lành tính, tuy nhiên, một số người không nên ăn mực trứng, bao gồm:

• Người bị dị ứng với hải sản
• Người đang bị bệnh gan
• Người đang bị bệnh thận
• Người đang bị bệnh tim

Mực trứng không nên ăn vào ngày nào?

Mực trứng là một loại hải sản rất ngon và bổ dưỡng, nhưng bạn không nên ăn mực trứng vào những ngày mùng 1 và ngày rằm âm lịch. Theo quan niệm dân gian, những ngày này là những ngày kỵ, không nên ăn nhiều thịt, hải sản vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, mực trứng là loại hải sản có nhiều đạm, nếu ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

Dưới đây là một số lý do bạn nên tránh ăn mực trứng vào những ngày mùng 1 và ngày rằm âm lịch:

• Theo quan niệm dân gian, những ngày này là những ngày kỵ, không nên ăn nhiều thịt, hải sản vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Mực trứng là loại hải sản có nhiều đạm, nếu ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
• Mực trứng là loại hải sản dễ bị nhiễm khuẩn, nếu không được chế biến sạch sẽ có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Do đó, tốt nhất bạn nên tránh ăn mực trứng vào những ngày mùng 1 và ngày rằm âm lịch để đảm bảo sức khỏe.

Mực trứng có giá rẻ nhất vào thời điểm nào trong năm?

Mực trứng có giá rẻ nhất vào thời điểm từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm. Đây là thời điểm mực trứng sinh sản nhiều nhất, nên giá cả cũng thấp hơn.