Cách làm món cá Trích xào lăn

Nhắc đến cá Trích thì mọi người đều nghĩ đến món gỏi cá hay cá Trích kho cà, cá Trích bằm xào xả nghệ. Nhưng cá Trích xào lăn thì chắc là mọi người mới nghe lần đầu. Nếu bạn chưa từng ăn qua món cá Trích xào lăn này thì chỉ có cách duy nhất là lăn vào bếp mà nấu ăn thôi. Bởi ngay tại vùng biển vốn nổi tiếng với đặc sản cá Trích cũng chưa thấy nhà hàng nào xào lăn từ cá Trích.

Nào, giờ thì đi chợ, nấu ăn cùng vựa Hương Trà nhé.

Nguyên liệu cho món cá Trích xào lăn

• 300gr cá trích: Khẩu phần cho 3 người lớn.
• 1 lọn bún tàu (Có thể dùng miến thay thế).
• 1 củ hành tây
• 3 tai mộc nhĩ
• 1 quả ớt sừng
• 2 thìa cà phê bột càri
• 1 bát nước cốt dừa
• 1 thìa súp sả xay.
• Rau mùi tàu, rau ngổ, dầu ăn, lạc rang, gia vị (nước mắm, bột nêm).

Các bước thực hiện

• Rửa cá Trích.
• Phi lê mỗi con 2 lát: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể đặt cá mua online cá Trích phi lê tại vựa Hương Trà.
• Ngâm nở mộc nhĩ, thái mùi.
• Ngâm bún tàu, thái ngắn.
• Thái mỏng ớt.
• Phi thơm sả với dầu.
• Cho cá Trích đã phi lê vào xào.
• Nêm bột cà-ri, gia vị.
• Tiếp tục cho hành tây, ớt, mộc nhĩ, nước cốt dừa vào.
• Xếp rau ngổ, rau mùi tàu, bún tàu ra đĩa.
• Cho cá trích đã xào lên, rắc lạc rang (đậu phộng rang đã bóc vỏ) đã giã nát.

Cách thưởng thức

Có thể dùng trực tiếp với cơm hoặc bún.

Chúc bạn có một bữa ăn vui vẻ cùng gia đình và người thân.