5 Cách làm món rim Mực trứng ngon nhất có thể bạn chưa biết

Rim là một cách chế biến thức ăn kết hợp giữa kho và chiên, giúp món ăn đậm đà hương vị hơn khi kết hợp ăn với cơm, bún hoặc các món rau luộc, rau sống. Và hôm nay vựa Hải sản Hương Trà giới thiệu đến quý độc giả 5 cách rim Mực trứng đơn giản dễ làm mà lại ngon mắt đến từng đầu lưỡi.

  • Mực trứng rim nước mắm: Đây là cách làm truyền thống và phổ biến nhất. Mực trứng rim nước mắm có vị đậm đà, thơm ngon và rất đưa cơm.
  • Mực trứng rim me: Cách làm này cho ra món mực trứng có vị chua ngọt, rất kích thích vị giác.
  • Mực trứng rim sa tế: Cách làm này cho ra món mực trứng có vị cay nồng, rất thích hợp cho những người thích ăn cay.
  • Mực trứng rim nấm: Cách làm này cho ra món mực trứng có vị ngọt thanh, rất bổ dưỡng.
  • Mực trứng rim cà chua: Cách làm này cho ra món mực trứng có vị chua ngọt, rất hấp dẫn.

Mỗi cách làm sẽ có một hương vị khác nhau, tùy khẩu vị và sở thích của từng người mà chọn cách làm phù hợp nhất. Tiếp theo là chi tiết từng cách rim mực trứng:

1. Mực trứng rim nước mắm

Nguyên liệu cho món mực trứng rim nước mắm

  • Mực trứng 500 gr
  • Tỏi 2 tép
  • Hành lá/ ngò rí 1 ít
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Các bước làm món mực trứng rim nước mắm

Bước 1: Sơ chế

Sơ chế mực trứng
Sơ chế mực trứng
  • Mực trứng sau khi mua về bạn rửa sạch và loại bỏ phần xương cứng bên trong bụng mực, túi mực.
    • Để khử mùi tanh của mực trước tiên bạn cần phải làm sạch túi mực và ruột mực, lưu ý để nguyên không cắt nhỏ mực vì khi cắt mực sẽ làm rơi trứng mực ra ngoài.
    • Ướp mực với đường trong khoảng 3 – 5 phút rồi xả lại với nước sạch sẽ giúp mực sạch và không còn tanh nữa.
    • Hoặc bạn có thể trụng mực sơ qua với nước trà đun sôi hay chần qua nước sôi cũng được.
    • Để khử mùi tanh đơn giản nhất đó chính là dùng 1 trong các loại nước cốt chanh, giấm, rượu trắng để rửa mực sau đó xả lại với nước sạch.
  • Hành lá, ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rửa sạch và cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Mực sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và tẩm ướp trong khoảng 15 phút.

2. Mực trứng rim me

Mực trứng rim me

Chuẩn bị nguyên liệu rim me

  • Mực trứng: 500g
  • Me chua: 1 quả
  • Nước mắm: 2 thìa cà phê
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Tỏi: 2 tép
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ớt: 1 quả
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu

Các bước làm món mực trứng rim me

  1. Mực trứng mua về rửa sạch, bỏ túi mực và ruột. Cắt mực thành từng khoanh nhỏ (nếu thích).
  2. Me chua rửa sạch, tách lấy hạt rồi cho vào bát, thêm nước lọc và khuấy đều cho me tan ra.
  3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái nhỏ.
  4. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm.
  5. Cho mực vào chảo, xào săn, sau đó lấy ra dĩa) và giữ lại nước mực trong chảo.
  6. Cho nước me vào chảo, đun sôi cùng nước mực khi nãy.
  7. Tiếp tục bỏ mực vào chảo nước me, vặn lửa nhỏ rim cho đến khi sệch lại như ý.
  8. Nêm gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vừa ăn.
  9. Tắt bếp, cho hành lá và ớt vào đảo đều.
  10. Mực trứng rim me ăn nóng với cơm rất ngon.

3. Mực trứng rim sa tế

Mực trứng rim sa tế
Mực trứng rim sa tế

Nguyên liệu món Mực trứng rim sa tế

  • 500g mực trứng
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả ớt
  • 1 thìa cà phê sa tế
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
  • Dầu ăn

Cách làm món Mực trứng rim sa tế

  1. Mực trứng mua về rửa sạch, bỏ túi mực và ruột. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
  2. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
  3. Mực sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và tẩm ướp trong khoảng 15 phút.
  4. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím vào phi thơm.
  5. Cho mực vào chảo, xào săn.
  6. Cho sa tế vào chảo, xào cùng mực.
  7. Hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại rim cho đến khi sệt nước lại thì cho thêm hành lá cắt nhuyễn vào.
  8. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.
  9. Mực trứng rim sa tế ăn nóng với cơm rất ngon.

4. Mực trứng rim nấm

Nguyên liệu

  • 500g mực trứng
  • 200g nấm rơm
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả ớt
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
  • Dầu ăn

Cách làm

  1. Mực trứng mua về rửa sạch, bỏ túi mực và ruột. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn (nếu thích)
  2. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
  3. Mực sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và tẩm ướp trong khoảng 15 phút.
  4. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím vào phi thơm.
  5. Cho mực vào chảo, xào săn.
  6. Cho nấm rơm vào chảo, xào cùng mực.
  7. Hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại rim cho đến khi sệt nước lại thì cho thêm hành lá cắt nhuyễn vào.
  8. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.
  9. Tắt bếp, cho ớt vào đảo đều.
  10. Mực trứng rim nấm ăn nóng với cơm rất ngon.

Mẹo

  • Nêm gia vị vừa ăn để mực trứng rim có vị ngon đậm đà.
  • Trang trí mực trứng rim với hành lá và ớt để món ăn thêm đẹp mắt.

5. Mực trứng rim cà chua

Mực trứng rim cà chua
Mực trứng rim cà chua

Nguyên liệu

  • 500g mực trứng
  • 2 quả cà chua
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả ớt
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
  • Dầu ăn

Cách làm

  1. Mực trứng mua về rửa sạch, bỏ túi mực và ruột. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn nếu muốn.
  2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
  3. Mực sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và tẩm ướp trong khoảng 15 phút.
  4. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho tỏi băm vào phi thơm.
  5. Tiếp theo bỏ cà chua vào xào cho đến khi săn lại.
  6. Tiếp tục cho mực đã ướp gia vị vào xào săn với lửa lớn trong khoảng 3 phút.
  7. Hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại rim cho đến khi sệt nước lại thì cho thêm hành lá cắt nhuyễn vào.
  8. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.
  9. Tắt bếp, cho ớt vào đảo đều.
  10. Mực trứng rim cà chua ăn nóng với cơm rất ngon.

Mẹo

  • Nêm gia vị vừa ăn để mực trứng rim có vị ngon đậm đà.
  • Trang trí mực trứng rim với hành lá và ớt để món ăn thêm đẹp mắt.

Mực trứng rim cà chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Bạn có thể làm món này cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.

Ngoài cách rim ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu món mực trứng khác nhau tại đây. Và đừng quên chúng tôi cung cấp Mực trứng Phú Quốc tươi ngon mỗi ngày với giá sỉ và lẻ tận nhà tại TPHCM và Hà Nội.

8 Cách làm món Mực trứng nướng ngon tuyệt

Là một trong số những loại Mực được nhiều người ưa thích hải sản ưa thích vì kích cỡ vừa phải, độ dai và độ ngọt vừa đủ ăn (đặc biệt là Mực trứng Phú Quốc), Mực trứng được rất nhiều thực khách nam lẫn nữ ưa thích vì mùi thơm và vị ngọt khi đưa vào miệng nhai. Với các món bia mà muốn ăn mực tươi thì không thể bỏ qua cách chế biến Mực nướng được.

Và sau đây là 8 cách nướng Mực trứng được nhiều người trên Thế giới ưa thích, mời các bạn tham khảo ngay bây giờ.

1. Cách làm món Mực trứng nướng sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực trứng 1 kg
  • Hành tím băm 1 muỗng canh
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Ớt băm 1 muỗng cà phê
  • Ớt sa tế 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Muối 1 ít

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế

Mực trứng đã sơ chế sẵn khi mua tại vựa
Mực trứng đã sơ chế sẵn khi mua tại vựa

Mực mua về để nguyên con, rút bỏ phần xương sống, sau đó cho mực vào thau ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước rồi vớt để ráo.

Bước 2: Tẩm ướp Mực trứng

  • Cho mực vào thau ướp mực với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê ớt sa tế.
  • Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn rồi xóc đều lên và để mực ướp khoảng 30 phút cho mực thấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành nướng

Mực trứng nướng sa tế trên lửa hồng
Mực trứng nướng sa tế trên lửa hồng
  • Đặt vỉ lên bếp than hồng. Sau đó xếp mực lên nướng khoảng 10 phút thì trở mặt cho mực chín đều phần còn lại.
  • Bạn nướng mực trong từ 20 đến 30 phút là mực chín, bạn gắp mực ra dĩa và thưởng thức.

Bước 4: Hoàn thành

Hình ảnh Mực trứng nướng sa tế - món mực nướng rất phổ biến tại Việt Nam
Hình ảnh Mực trứng nướng sa tế – món mực nướng rất phổ biến tại Việt Nam

Mực trứng nướng thơm phức, mực mềm thấm vị mằn mặn, cay cay vô cùng hấp dẫn, bạn làm thêm chén muối ớt chanh, thêm ít rau thơm ăn kèm để tăng thêm hương vị của món ăn nhé!

2. Cách làm món Mực trứng nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực trứng 1 kg
  • Hành tím 4 củ
  • Sả 2 nhánh
  • Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu hào 2 muỗng cà phê
  • Sa tế 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ muối)

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế

  • Mực trứng mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ phần túi mực, rửa sơ với nước.
  • Sau đó cho mực vào thau ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh rồi vớt ra rửa lại với nước cho sạch.
  • Hành tím, bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Sả cắt nhỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp Mực

  • Cho vào tô sả băm nhỏ, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều hết lên.
  • Sau đó cho mực trứng vào tô gia vị, đảo đều và để mực ướp khoảng 10 phút để mực thấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành nướng mực

  • Than cháy hồng, bạn cho vỉ nướng lên rồi gắp mực xếp lên vỉ, sau đó gập vỉ lại. Bạn để mực nướng khoảng 2 – 3 phút thì trở mặt vỉ 1 lần để mực chín đều cả 2 mặt.
  • Bạn nướng khoảng 20 phút cho mực chín, vàng đều cả 2 mặt, bạn mở vỉ gắp mực ra dĩa và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Mực trứng nướng muối ớt
mực trứng nướng muối ớt

Mực trứng nướng vàng ươm, thơm phức, mực mềm, ngọt thịt thấm vị cay cay đậm vị rất thơm ngon và hấp dẫn.

3. Cách làm món Mực trứng nướng mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực trứng 300 gr
  • Mỡ heo 100 gr
  • Hành lá 2 nhánh
  • Hành tây 1 củ
  • Ớt sừng băm 1 muỗng canh
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Tương ớt 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Để làm sạch và khử bớt mùi tanh của mực trứng, khi mua về, bạn rút bỏ xương cứng, cắt bỏ túi mực, sau đó ngâm mực với nước muối loãng khoảng 20 phút.
  • Tiếp đó rửa sạch mực lại với nước rồi để ráo.
  • Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, đầu hành đập dập, cắt nhỏ. Phần lá cắt nhỏ.
  • Hành tây lột vỏ, cắt lát rồi băm nhỏ.

Bước 2: Thắng mỡ heo

  • Mở heo rửa sạch với nước, sau đó cắt hạt lựu nhỏ, cho vào chảo thắng cùng với 1 ít nước trong khoảng 15 phút trên lửa vừa.
  • Mỡ thắng vàng giòn, bạn lọc tóp mỡ qua rây để tách riêng phần tóp mỡ và nước mỡ.

Lưu ý khi thắng mỡ heo:

  • Không nên cắt miếng mỡ quá nhỏ, khi rán tóp mỡ sẽ bị vụn, trông không bắt mắt và cũng không ngon.
  • Mỡ phải được lau khô hoặc để ráo hoàn toàn vì như thế sẽ tránh tình trạng bị bắn mỡ khi rán.
  • Trong quá trình rán tóp mỡ có thể cho vào một ít muối để mỡ đậm đà và bảo quản được lâu hơn.
  • Khi thắng tóp mỡ có thể cho vào một vài tép tỏi đập dập hoặc thêm vào lúc mỡ sôi một chút rượu đế hoặc rượu trắng có nồng độ cao. Điều này sẽ giúp mỡ bảo quản được lâu hơn

Cách bảo quản mỡ heo thừa:

  • Để bảo quản phần tóp mỡ dư ta dùng rây lọc phần tóp mỡ và mỡ nước cho vào 2 lọ riêng biệt. Phần mỡ nước cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần, phần tóp mỡ thì bảo quản ở nhiệt độ thường khi chế biến các món kho có thể thêm vào ở bước cuối.
  • Với cách bảo quản như trên, có thể bảo quản tóp mỡ được từ 1 tháng, bạn không nên để tóp mỡ quá lâu vì sẽ bị lên dầu không ngon.

Bước 3: Làm mỡ hành

Phần lá hành cắt nhỏ, bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mỡ heo còn nóng vào, đảo đều để làm phần mỡ hành.

Bước 4: Làm sốt và ướp mực

  • Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho phần nước mỡ heo còn lại vào chảo, bật lửa đun nóng mỡ heo, rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
  • Sau đó cho đầu hành trắng và hành tây băm nhỏ vào xào cùng thêm 1 muỗng canh ớt sừng băm nhỏ vào để tạo màu.
  • Tiếp đó, bạn nêm sốt với 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng xay khuấy đều lên, rồi tắt bếp, trút hỗn hợp gia vị ra tô để nguội.
  • Hỗn hợp sốt ướp nguội, bạn cho mực vào tô và ướp khoảng 10 phút để mực thấm gia vị.

Bước 5: Tiến hành nướng mực

  • Để nhiệt độ trong lò được ổn định, bạn bật công tắt làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C, khoảng 10 phút.
  • Sau đó, bạn dùng xiên tre, xiên ngang vào thân mực. Tiếp đến,bạn dùng giấy bạc bọc dĩa lại cho mực lên giấy bạc rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút là mực chín.
  • Mực nướng chín, bạn lấy mực ra rưới mỡ hành lên nữa là hoàn thành rồi.

Bước 6: Hoàn thành

Thành phẩm mực trứng nướng mỡ hành bằng bếp điện
Thành phẩm mực trứng nướng mỡ hành bằng bếp điện

Mực trứng nướng mỡ hành thơm phức, mực dai ngọt, thêm chút mỡ hành thơm thơm beo béo rất hấp dẫn phải không nào! Ăn kèm mực nướng với chén nước mắm chua ngọt kèm tóp mỡ thơm lừng, giòn rụm, ăn là ghiền ngay đấy.

4. Cách làm món Mực trứng nướng ngũ vị hương

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g mực trứng
  • 1 muỗng canh ngũ vị hương
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 củ tỏi, băm nhỏ
  • 1 quả ớt sừng, băm nhỏ

Các bước tiến hành

  1. Mực trứng rửa sạch, bỏ túi mực.
  2. Ướp mực với ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi và ớt trong khoảng 30 phút.
  3. Nướng mực trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện đến khi chín vàng đều.
  4. Mực trứng nướng ngũ vị hương có thể ăn kèm với tương ớt, nước mắm chua ngọt hoặc nước chấm mực nướng.

Mẹo:

  • Để mực nướng không bị dai, bạn nên ướp mực trong khoảng 30 phút.
  • Nướng mực trên lửa vừa để mực chín đều mà không bị cháy.
  • Mực trứng nướng ngũ vị hương có thể ăn kèm với rau sống, dưa chuột hoặc nước chấm chua ngọt.

5. Cách làm món Mực trứng nướng phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g mực trứng
  • 100g phô mai mozzarella
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, ớt

Cách làm

  1. Mực trứng rửa sạch, bỏ túi mực.
  2. Ướp mực với hạt nêm, tiêu, muối, ớt trong khoảng 15 phút.
  3. Phô mai mozzarella bào sợi.
  4. Nướng mực trên than hồng hoặc bếp điện với nhiệt độ không quá lớn để không bị cháy.
  5. Trở đều mực cho đến khi sắp chín và vàng đều.
  6. Rắc phô mai mozzarella lên trên mực.
  7. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu là mực chín.
  8. Mực trứng nướng phô mai có thể ăn kèm với tương ớt, nước mắm chua ngọt hoặc nước chấm mực nướng.

Mẹo:

  • Để mực nướng không bị dai, bạn nên ướp mực trong khoảng 15 phút.
  • Nướng mực trên lửa vừa để mực chín đều mà không bị cháy.
  • Mực trứng nướng phô mai có thể ăn kèm với rau sống, dưa chuột hoặc nước chấm chua ngọt.

6. Cách làm món Mực trứng nướng bơ tỏi

Mực trứng nướng bơ tỏi là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt của mực, béo của bơ, thơm của tỏi và giòn của trứng.

Nguyên liệu:

  • 500g mực trứng
  • 100g bơ
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, ớt

Cách làm:

  1. Mực trứng rửa sạch, bỏ túi mực.
  2. Ướp mực với hạt nêm, tiêu, muối, ớt trong khoảng 15 phút.
  3. Bơ đun chảy, cho tỏi băm vào phi thơm.
  4. Nướng mực trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện đến khi chín vàng đều.
  5. Trong lúc mực bắt đầu khô thì quét đều sốt bơ tỏi ở phía trên lên mực.
  6. Mực trứng nướng bơ tỏi có thể ăn kèm với tương ớt, nước mắm chua ngọt hoặc nước chấm mực nướng.

Mẹo:

  • Để mực nướng không bị dai, bạn nên ướp mực trong khoảng 15 phút.
  • Nướng mực trên lửa vừa để mực chín đều mà không bị cháy.
  • Mực trứng nướng bơ tỏi có thể ăn kèm với rau sống, dưa chuột hoặc nước chấm chua ngọt.

7. Cách làm món Mực trứng nướng Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g mực trứng
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh giấm gạo
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu

Các bước tiến hành

  1. Mực trứng rửa sạch, bỏ túi mực.
  2. Ướp mực với nước tương, đường, giấm gạo, tỏi băm, ớt bột và tiêu trong khoảng 30 phút.
  3. Nướng mực trên than hồng hoặc bếp điện chế độ nướng hoặc 180 độ C.
  4. Mực trứng nướng Hàn Quốc có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống.

Mẹo

  • Để mực nướng không bị dai, bạn nên ướp mực trong khoảng 30 phút.
  • Nướng mực trên lửa vừa để mực chín đều mà không bị cháy.
  • Mực trứng nướng Hàn Quốc có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống.

8. Cách làm món Mực trứng nướng Thái Lan

Mực trứng nướng Thái Lan là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt của mực, chua của nước sốt me, cay của ớt và thơm của nước mắm.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g mực trứng
  • 1 quả me chín
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1/2 muỗng cà phê ớt băm
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
  • 1/4 muỗng cà phê lá chanh thái nhỏ
  • 1/4 muỗng cà phê gừng thái nhỏ

Các bước tiến hành

  1. Mực trứng rửa sạch, bỏ túi mực.
  2. Làm nước sốt me: Cho me chín, nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, lá chanh thái nhỏ và gừng thái nhỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
  3. Cho mực trứng vào tô, đổ nước sốt me lên trên, trộn đều.
  4. Ướp mực trong khoảng 30 phút.
  5. Nướng mực trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện đến khi mực chín vàng đều.
  6. Mực trứng nướng Thái Lan có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống.

Mẹo

  • Để mực nướng không bị dai, bạn nên ướp mực trong khoảng 30 phút.
  • Nướng mực trên lửa vừa để mực chín đều mà không bị cháy.
  • Mực trứng nướng Thái Lan có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống.

Lưu ý quan trọng khi nướng các loại Mực

  • Thoa dầu mỏng lên mực để mực nướng không bị khô, có màu sắc đẹp.
  • Không nên xếp chồng mực lên nhau, để mực cách nhau vừa phải giúp mực được nướng chín đều.
  • Ăn kèm với tương ớt, nước mắm, nước tương,… và các loại rau thơm, dưa leo,… để tăng thêm hương vị và bớt ngấy.

Vậy là bạn đã có thêm 8 công thức mới trong số nhiều cách chế biến Mực trứng sao cho ngon và đa dạng rồi nhé. Nếu bạn biết cách chế biến nào khác, đừng ngại chia sẻ ở dưới comment cho độc giả khác cùng biết nhé.